近日，安徽金不换白酒集团亳州市酒厂有限公司生产的质量优级浓香型白酒“金不换酒、一杯亳酒”，获得国内权威的酒类质量等级认证机构中食联盟（北京）认证中心颁发的纯粮固态白酒认证证书。
2022年6月1日，新国标《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》正式实施，新国标对“白酒”定义和分类进行重新规范，对白酒品类特点进行清晰化表达，让消费者很容易读懂，看得清楚，明明白白消费什么是纯粮固态发酵白酒：“固态法浓香型白酒是以粮谷为原料，采用浓香大曲为糖化发酵剂，经泥窖固态发酵，固态蒸馏所得基酒，经陈酿、勾调而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质的白酒”。
引入国际通行的产品认证管理技术有助于酒类企业产品提质升级，塑造高品质的品牌形象，增加核心竞争力，更有助于建立生产与消费之间的桥梁。合规专业的产品认证机构为纯粮固态质量优级白酒的背书，帮助企业防控行业风险，提升消费公信力。
根据企业申请，依据中食联盟《纯粮固态白酒认证实施规则》，按照中国白酒传统工艺要求，中食联盟委派检查组对亳州市酒厂进行现场检查。
金不换白酒集团总裁支涛率高管团队及各部门负责人参加首末次会议，销售公司总经韩明华、公司副总丁伟、食品安全总监孙同友全程陪同。检查组对企业主体责任落实，使用的粮谷类原辅料确认、传统酿造生产过程质量保证能力和产品一致性、原酒产能及储能、酒体设计勾调等环节进行全面细致的检查。现场检查同时还对认证单元产品进行了随机抽样，分别送国家注册酒类认证品酒师团体感官品评和委托具有CNAS资质的酒类检测机构进行产品检测。
通过现场检查+感官品评+产品检测，三项综合评价结果均满足中食联盟《纯粮固态白酒认证实施规则》，批准颁发纯粮固态白酒认证证书并上报国家市场监督管理总局全国认证认可信息公共服务平台。
至此，安徽金不换白酒集团亳州市酒厂生产的“金不换酒、一杯亳酒”有了“纯粮固态” 白酒专属认证标志，也为消费者建立了质量安全的保证。
金不换白酒集团多年来秉承“质量引领、守正创新、绿色发展”理念，先后通过“中国绿色食品认证”、“中国有机产品认证”，荣获“国家级绿色工厂”。坚信大自然是最好的酿酒师，坚守非物质文化遗产传统酿造技艺，坚持绿色生态纯粮酿酒，坚持产品、质量、文化、品牌自信，坚持只酿纯粮酒、只做绿色生态白酒，不断满足消费者日益增长的对高品质美酒生活的向往。
金不换白酒集团介绍
安徽金不换白酒集团是中国白酒工业百强企业、安徽省绿色工厂、国家AAA级旅游景区，坐落于享有“华夏酒城”之美誉的国家历史文化名城——安徽省亳州市。其核心产品金不换酒、魏王酒为中国著名品牌、安徽省著名商标、安徽老字号。品牌溯源于明代宣德元年的永昌酒号、天吉长酒坊，1958年改建为地方国营亳县酒厂，1999年改制为民营企业，组建安徽金不换白酒集团。现集团拥有亳州市酒厂有限公司、金不换白酒销售公司、金不换大酒店、金不换文化旅游公司等，是一家集白酒的生产、销售、酒店业、文化旅游为一体的现代民营企业集团。
作为中国名酒，金不换酒、魏王贡酒历史悠久、文化底蕴深厚。金不换酒曾三次进入人民大会堂，成为纪念毛泽东诞辰110、111、112周年宴会指定用酒，历史辉煌，留下“三登国宴”美誉。金不换酒通过“中国绿色食品”认证，在2020年第三届黄淮流域白酒核心产区高质量发展峰会上，被评为地域标志产品。金不换明清酿酒古窖池遗址荣列“安徽省文物保护单位”，金不换酒传统酿造技艺、菊花心曲制作工艺纳入“中国非物质文化遗产名录”。
以国家级白酒评委、品酒师、酿酒师和非物质文化遗产传承人等构成金不换酒核心技术团队。公司拥有明清、建国时期窖池1300多条，年产万吨优质曲酒。金不换酒采用独特九酝酒法、老五甑传统酿造技艺，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，汲古泉深水，采菊花心曲，明清老窖发酵，精心酿制而成。金不换酒蕴涵着商汤、汉魏文化，依托“三水交汇孕育古泉涌甘露，两岸抱滩沃壤老窖酿琼浆”的天然优势，铸就了“窖香浓郁、绵甜净爽、回味悠长”的独特风格，展现出传统工艺和鲜明的地方特色。金不换集团持续“创新创优”，推出文创产品“一杯亳酒”，被指定为亳州市城市推介暨“双招双引”集中签约会宴会用酒。
安徽金不换白酒集团以“创业、忠诚、责任、共享”为企业价值观，以“金不换酒，只为天下爱酒人”为品牌理念，坚持只酿调味酒、只做原浆酒，倾力打造传统小窖、正宗浓香，酿造“金不换酒——浓香型白酒典范”。坚持质量引领、绿色发展，建立诚信经营体系。重力打造红色文化、绿色生态产品、花园式工厂，谋求快速发展。努力创建“最美白酒工业博览园”，建成幸福美丽金不换，铸就金不换百年基业长青！
中食联盟（北京）认证中心
中食联盟（北京）认证中心于2004年经国家认监委批准成立，是国内第一家率先开展酒类产品质量优级认证的第三方专业机构。
自2005年开展认证起，已经为茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖、汾酒、古井、西凤、张裕、古越龙山等酒种（包括白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、果露酒等）行业龙头知名品牌企业实施认证。认证活动覆盖了全行业大部分名优产品和知名品牌，形成了一个行业集中度比较高，行业影响力比较大，质量安全保证体系比较健全的酒类认证规范化认证企业集群和酒类产品认证平台。
作为目前国内惟一经CNAS认可能够从事食品质量等级认证的产品认证机构，中心定位于打造酒类产品质量安全高端品质认证。为了将酒类产品质量优级认证合规专业，服务发展，传递信任的经验实践推广到其他领域，满足酒企产品认证、体系认证及销售服务需要，助力企业发展，中食联盟经批准的认证范围扩大到许多领域。
中食联盟目前开展认证领域：
一、产品认证
酒类产品质量优级认证；有机产品认证；
白酒纯粮固态认证、清香型白酒质量特级认证、酒类安全品质认证；
富硒认证、无抗认证、生态农场认证、道地药材认证
二、体系认证
质量、环境、职业健康安全管理体系认证；
诚信管理体系、合规管理体系；
三、服务认证
品牌服务、商品售后服务认证。
欢迎加入名优酒认证联盟，走合规专业，健康可持续的发展之路。
