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中食培字[2019]第10号

2019年全国酒类企业第二期

食品质量安全控制专项培训通知

各酒类企业及相关组织：

中食联盟（北京）认证中心（以下简称中心）作为目前国内唯一一家开展酒类产品质量认证和安全品质认证的第三方专业机构，一直致力于运用国际通行的产品认证管理技术，帮助企业推动技术进步，增加核心竞争力。

2019年5月20日，《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》正式发布，这是第一个以中共中央、国务院名义出台的食品安全工作纲领性文件，具有里程碑式重要意义。意见指出：食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族未来。为深入贯彻落实“意见”精神，帮助酒类企业防范食品安全风险和监管风险发生，中心定于2019年11月7-9日举办全国酒类企业第二期食品安全专项培训，围绕行业发展现状和国家监管执法，将邀请酒标委专家、酒类高级检查员就大家比较关心的标准制修订、酒类生产过程食品安全控制、检验控制等热点问题进行讲解。

一、培训内容

（一）酒类相关的食品安全国家标准、产品标准、团体标准、企业标准制修订现状与发展趋势

1、GB7718《预包装食品标签通则》、GB/T17024《饮料酒术语和分类》等食品安全国家国家的制修订现状；

2、GB/T10781.1《浓香型白酒》、GB/T10781.2《清香型白酒》等产品标准制修订现状；

3、团体标准和企业标准的发展趋势及实际应用。

（二）酒类企业食品安全控制与监管执法

1、 食品安全法和GB14881在酒类生产企业的实际应用解读（生产涉及的设施与设备、卫生管理、过程控制、检验、召回等涉及的食品安全要点，如何有效落实企业主体责任）；

2、飞行检查和食品安全生产规范体系检查介绍及案例分析（有针对性地讲解采购控制、合格供方评审、库房管理、生产现场管理等环节的风险识别与控制）；

3、生产许可条件变更控制；

4、酒类企业食品安全管理员和食品安全检查员队伍建设。

（三）检验控制

1、化验室和检验能力管理控制；

2、原辅料及包装材料检验管理控制；

3、出厂检验和型式检验控制；

4、留样控制等。

二、授课方式

专业授课、案例讲解、现场互动

三、培训安排

1、报到时间：11月6日全天

2、培训时间：11月7～9日上午，两天半

3、结束时间：11月9日12:00

4、培训地点：北京冠京饭店

四、培训及相关费用

1、培训费：2900元/人（含教材费、培训费、会务费等）；

2、食宿统一安排，费用自理，食宿费：350元/人·天；如需单间，每天加收150元/人；如不住宿，会议用餐80元/人·餐。

3、本次培训将为所有完成培训课程的学员发放《酒类企业内部检查员证书》和《食品从业人员食品安全法律法规培训学时证书》。

五、其它事项

1、请有意参加培训的企业安排人员填写《培训报名表》（见附件），信息务必填写准确，于10月20日前发到中心邮箱，中心将依据报名表信息做好各项会务准备工作。

2、中心联系方式

联系人及电话：

李贵民 13522486109    010-67091722

程科科 13126868809    010-67091733

邮箱：zhongjiu2008@126.com

中食联盟（北京）认证中心

2019年9月20日

培  训  报  名  表

单位名称					地址
开发票信息
姓名	职务	性别	所在部门	手机号码		是否住宿		是否需要单间	到达时间	返回时间

 

备注：请认真填写后，将乘坐交通工具到达时间及返回时间等信息发到zhongjiu2008@126.com，以便做好会务安排。